В БФ УУНиТ полным ходом идет обучение на Официантов
В БФ УУНиТ полным ходом идет обучение на Официантов. Данный курс направлен на формирование у слушателей компетенций, необходимых для качественного обслуживания посетителей в заведениях общественного питания различного формата.
Первый этап обучения посвящен ознакомлению с основами ресторанного сервиса, включая изучение структуры меню и принципов его составления. Слушатели анализируют различные типы меню, выявляют особенности национальной кухни и изучают принципы гастрономической сочетаемости блюд и напитков. Особое внимание уделяется правильному описанию блюд, включая информацию об ингредиентах, способе приготовления и возможных аллергенах.
Второй этап обучения посвящен изучению протокола рассадки гостей. Слушатели осваивают различные схемы расстановки столов, учитывая конфигурацию помещения, количество гостей и характер мероприятия. Рассматриваются вопросы эргономики рабочего пространства и оптимизации перемещения официанта по залу.
Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российской Федерации.
